Sonnenblumenöl ist reich an natürlichem Vitamin E und mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Linolsäure 63 %). Dies macht es für die kalte Küche besonders wertvoll und eignet sich für die Zubereitung von feinen Salaten und Mayonnaisen. Es wird zudem wie Weizenkeimöl als diätetisches Nahrungsmittel verwendet und findet sogar in der pharmazeutischen Industrie als Füllmaterial für Weichgelkapseln sowie zur Herstellung von Salben und Cremes Verwendung. Demgegenüber enthält High Oleic Sonnenblumenöl dreimal so viele einfach ungesättigte Fettsäuren und ist hoch erhitzbar.

Geerntet wird von Ende September bis Ende Oktober bei einer Korbfeuchte von 10 - 12 % Wassergehalt. Die 10 bis 40 cm breiten Blütenköpfe der Sonnenblume enthalten bis zu 2000 Samenkerne aus denen das Öl gewonnen wird. Diese Samenkerne sind jeweils bis zu 1,7 cm lang und sind je nach Sorte variabel von schwarz bis weisslich oder schwarzweiss gestreift gefärbt. Der Ölgehalt liegt bei ungeschälten Samen bei ca. 34 %, bei geschälten Saaten bei bis zu 63 %.

IP-SUISSE Öle von Florin stehen für eine nachhaltige Landwirtschaft zum Schutz von Umwelt und Tierwohl, für Sozialverträglichkeit und Wirtschaftlichkeit. Dieses Qualitätsversprechen unterstützen wir als Exklusivpartner bei der Verarbeitung von IP-SUISSE Saaten mit einer schonenden Warmpressung.

Geerntet wird von Ende September bis Ende Oktober bei einer Korbfeuchte von 10 - 12 % Wassergehalt. Die 10 bis 40 cm breiten Blütenköpfe der Sonnenblume enthalten bis zu 2000 Samenkerne aus denen das Öl gewonnen wird. Diese Samenkerne sind jeweils bis zu 1,7 cm lang und sind je nach Sorte variabel von schwarz bis weisslich oder schwarzweiss gestreift gefärbt. Der Ölgehalt liegt bei ungeschälten Samen bei ca. 34 %, bei geschälten Saaten bei bis zu 63 %.

Das Sonnenblumenöl High Oleic enthält, wie der Name bereits vermuten lässt, einen hohen Anteil an der einfach ungesättigten Ölsäure. Es ist reich an natürlichem Vitamin E und durch seine Fettsäurenzusammensetzung besonders gut geeignet zum Frittieren (sehr angenehm im Geruch).

Durch natürliche Kreuzung verschiedener Sorten ist eine "High Oleic Sonnenblume" entstanden, aus der dieses feine Pflanzenöl gewonnen wird. Genau wie bei normalem Sonnenblumenöl wird von Ende September bis Ende Oktober bei einer Korbfeuchte von 10 - 12 % Wassergehalt geerntet. Der Ölgehalt liegt bei ungeschälten Samen bei ca. 34 %, bei geschälten Saaten bei bis zu 63 %.

Dank seiner einzigartigen Fettsäurenzusammensetzung ist Rapsöl eines der wertvollsten Speiseöle aus einheimischer Produktion. Es enthält natürliches Vitamin E und ist das einzige, bei uns übliche Öl mit nennenswerter Menge an Linolensäure. Diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren (u.a. die Linolsäure) beeinflussen den Stoffwechsel und insbesondere den Cholesterinspiegel positiv. Auch die einfach ungesättigten Fettsäuren wirken sich nach neuesten Studien positiv aus, soweit sie die gesättigten Fettsäuren der Nahrung substituieren vermögen (bewirkt die Senkung des LDL Cholesterins). Dem Rapsöl wird auch ein stabilisierender Effekt auf die Blutwerte zuzuschreiben. Es ist besonders geeignet für die kalte und warme Küche (nicht zum Frittieren)

Die Florin AG verarbeitet präferenziell Rapssaaten mit dem Herkunftszeichen „Suisse Garantie“. Fällt die Inlandernte zu gering aus, tätigt die Florin AG Zwecks Wahrung der Versorgungssicherheit auch Rapssaaten-Importe. In der Schweiz gibt es ungefähr 6.500 Rapsproduzenten. Ein Drittel der Anbaufläche wird für Holl-Raps, zwei Drittel für konventionellen Raps eingesetzt. Angebaut wird hauptsächlich Winterraps, der im August, also vor dem Winter, angepflanzt wird. Die Blütezeit von Raps ist im April oder Mai. Sobald die Blüten befruchtet sind, bilden sie Schoten, in welchen zahlreiche kleine schwarze Körner zu finden sind, die Rapssaat. Ab Mitte Juli wird der Raps dann geerntet.

Dank seiner einzigartigen Fettsäurenzusammensetzung ist Rapsöl IP-SUISSE eines der wertvollsten Speiseöle aus einheimischer Produktion. Es enthält natürliches Vitamin E und ist das einzige, bei uns übliche Öl mit nennenswerter Menge an Linolensäure. Diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren (u.a. die Linolsäure) beeinflussen den Stoffwechsel und insbesondere den Cholesterinspiegel positiv. Auch die einfach ungesättigten Fettsäuren wirken sich nach neuesten Studien positiv aus, soweit sie die gesättigten Fettsäuren der Nahrung substituieren vermögen (bewirkt die Senkung des LDL Cholesterins). Dem Rapsöl wird auch ein stabilisierender Effekt auf die Blutwerte zuzuschreiben. Es ist besonders geeignet für die kalte und warme Küche (nicht zum Frittieren)

Die Florin AG verarbeitet präferenziell Rapssaaten mit dem Herkunftszeichen „Suisse Garantie“. Fällt die Inlandernte zu gering aus, tätigt die Florin AG Zwecks Wahrung der Versorgungssicherheit auch Rapssaaten-Importe. In der Schweiz gibt es ungefähr 6.500 Rapsproduzenten. Ein Drittel der Anbaufläche wird für Holl-Raps, zwei Drittel für konventionellen Raps eingesetzt. Angebaut wird hauptsächlich Winterraps, der im August, also vor dem Winter, angepflanzt wird. Die Blütezeit von Raps ist im April oder Mai. Sobald die Blüten befruchtet sind, bilden sie Schoten, in welchen zahlreiche kleine schwarze Körner zu finden sind, die Rapssaat. Ab Mitte Juli wird der Raps dann geerntet.

HOLL-Rapsöl ist perfekt zum Frittieren und Braten. Diese natürliche Züchtung garantiert auch bei hohen Temperaturen Stabilität. Entsprechend ist das daraus gewonnene HOLL-Rapsöl ungehärtet und enthält praktisch keine Transfettsäuren. Dank seiner einzigartigen Fettsäurenzusammensetzung ist HOLL-Rapsöl eines der wertvollsten Speiseöle aus einheimischer Produktion. Es enthält natürliches Vitamin E und ist das einzige, bei uns übliche Öl mit nennenswerter Menge an Linolensäure. Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren (u.a. die Linolsäure) beeinflussen den Stoffwechsel und insbesondere den Cholesterinspiegel positiv. Auch die einfach ungesättigten Fettsäuren wirken sich positiv aus, soweit sie die gesättigten Fettsäuren der Nahrung substituieren vermögen (bewirkt die Senkung des LDL Cholesterins).

Die Florin AG verarbeitet ausschließlich HOLL Rapssaaten mit dem Herkunftszeichen "Suisse Garantie". In der Schweiz gibt es ungefähr 6.500 Rapsproduzenten. Ein Drittel der Anbaufläche wird für Holl-Raps, zwei Drittel für konventionellen Raps eingesetzt. Angebaut wird hauptsächlich Winterraps, der im August, also vor dem Winter, angepflanzt wird. Die Blütezeit von Raps ist im April oder Mai. Sobald die Blüten befruchtet sind, bilden sie Schoten, in welchen zahlreiche kleine schwarze Körner zu finden sind, die Rapssaat. Ab Mitte Juli wird der Raps dann geerntet.

Rein pflanzliches, halbflüssiges Spezialprodukt zum Frittieren und Braten. Sehr hitzestabil und ausgiebig. Für feinste knusprige Pommes Frites.

Dieses Frittierfett besticht durch seine Zusammensetzung aus Rapsöl, Sonnenblumenöl und Sonnenblumenöl High Oleic und einer Kombination von hoher Oxidationsstabilität und ausgewogener Fettsäurenzusammensetzung.

Eine Verlängerung der Standzeiten um bis zu einem Drittel verspricht das Florin-Produkt Extra Friture Plus. Grund dafür ist die Zugabe einer Frittierlösung, die stark antioxidativ und hitzestabilisierend wirkt. Gleichzeitig erzielt Extra Friture Plus hervorragende Frittierergebnisse: Die Produkte werden knusprig und erhalten eine appetitliche Textur und Farbe. Dieser Produktzusatz wurde auf rein pflanzlicher Basis - ohne synthetische Konservierungsstoffe entwickelt!

Sehr feines, pflanzliches Universalöl. Bestens geeignet zum Frittieren, aber auch für die kalte und warme Küche.

Dieses Produkt aus einer Mischung von Rapsöl und HOLL Rapsöl vereint die guten Eigenschaften von beiden Ölen und ist somit sehr gut geeignet für die warme Küche. Das Bratöl Gourmet weist eine zum Verarbeiten ideale Konsistenz auf und zeichnet sich zudem durch sein leicht buttriges Aroma aus.

Dieses Produkt aus HOLL Rapsöl eignet sich durch seine spezifische Fettsäurenzusammensetzung sehr gut für die warme Küche.

Sehr feines, kaltgepresstes Olivenöl für alle mediterranen Gerichte. Das Nährgewebe des Fruchtfleisches besitzt einen Ölgehalt von 50 % bis 56 %. Der Linolsäuregehalt liegt bei 8 %; es enthält natürliches Vitamin E.

Angebaut wird der Olivenbaum insbesondere in den Mittelmeerländern in grossen Plantagen. Die Früchte des Ölbaumes, die Oliven, besitzen die Grösse von Taubeneiern und sind je nach Reifegrad dunkelgrün, dunkelviolett bis schwarz gefärbt. Die Oliven selbst sind Steinfrüchte mit einem harten Kern. Für die Gewinnung hochwertigen Olivenöls ist eine frühe Ernte von Hand und eine sofortige Verarbeitung der Oliven qualitätsentscheidend. Die Ernte beginnt in den ersten Oktobertagen und zieht sich bis in den Dezember hinein. Ihre Verarbeitung erfolgt noch in den Anbauländern, da sie lange Lagerung und grössere Transportwege nicht vertragen.

Sehr feines Olivenöl für alle mediterranen Gerichte. Das Nährgewebe des Fruchtfleisches besitzt einen Ölgehalt von 50 % bis zu 56 %. Der Linolsäuregehalt liegt bei 8 %; es enthält natürliches Vitamin E.

Angebaut wird der Olivenbaum insbesondere in den Mittelmeerländern in grossen Plantagen. Die Früchte des Ölbaumes, die Oliven, besitzen die Grösse von Taubeneiern und sind je nach Reifegrad dunkelgrün, dunkelviolett bis schwarz gefärbt. Die Oliven selbst sind Steinfrüchte mit einem harten Kern. Für die Gewinnung hochwertigen Olivenöls ist eine frühe Ernte von Hand und eine sofortige Verarbeitung der Oliven qualitätsentscheidend. Die Ernte beginnt in den ersten Oktobertagen und zieht sich bis in den Dezember hinein. Ihre Verarbeitung erfolgt noch in den Anbauländern, da sie lange Lagerung und grössere Transportwege nicht vertragen.

Erdnussöl ist reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Als oxidationsbeständiges Öl ist es stark erhitzbar und deshalb besonders geeignet zum Braten und Frittieren. Unter 13° C flockt das Öl aus, wird aber bei höheren Temperaturen ohne Qualitätsverlust wieder flüssig.

Im Herbst vertrocknet die ganze Pflanze. Zur Ernte wird zuerst die Hauptwurzel durchtrennt und dann die Pflanze aus dem Boden gezogen. Kraut und Frucht werden dann 2 bis 6 Wochen an der Luft getrocknet und damit ihr Feuchtigkeitsgehalt von 40 % auf 10 % verringert. Das Erdnussöl wird durch das Pressen der Kerne gewonnen. Es ist hoch erhitzbar und zählt daher insbesondere in der Gastronomie zu den wichtigsten Speiseölen.